Letnji recepti

Za vreme letnjih meseci na pijacama i u prodavnicama nalazi se veliki broj ukusnog voća i povrća. Leto je idealno vreme za probanje novih jela i uvođenje u ishranu odojčeta nekih novih ukusa. U ovom tekstu predstavljamo vam tri recepta za letnji ručak/užinu koji su jednostavni za spremanje, i uz to, veoma ukusni:

Voćna salata

1 breskva
1 kajsija
nekoliko malina
pola banane
limun

Oljuštiti kajsiju, breskvu i bananu. Maline oprati pod mlazom vode, a zatim ih isprati u vodi u koju je dodat limunov sok. Iseći voće na sitne kockice iste veličine. Kuvati u pari oko pet minuta. Staviti u činijicu za kompot i preliti sokom od limuna. Ovo je ukusna poslastica za odojče posle sedmog meseca starosti.

Pire od mladog graška

150 g mladog graška u zrnu
3 kašike mleka ili bujona
kašičica ulja

Grašak skuvati da omekša, propasirati i staviti na tihu vatru da vri. Uz mešanje dodati ulje i mleko (bujon) dok masa postane kao pire. Ovaj pire može se pomešati sa pireom od krompira ili kuvanim pirinčem. Pireu se može dodati 50 g kuvanog (belog) pilećeg mesa, mlade jagnjetine.

 File od pastrmke sa spanaćem

50 g pastrmke (file)
10 listova spanaća
kašičica butera

Oprati spanać u vodi kojoj je dodat limunov sok. Bariti ga u vodi bez soli u otklopljenom sudu. Ocediti i ispasirati. Pastrmku zavijenu u foliju ispeći u pećnici, ili je obariti u pari. Ispasirati pastrmku i dodati joj pire od spanaća sa kašičicom butera. Pred služenje može se dodati 2-3 kapi limuna ili kiselo mleko. Umesto pastrmke u ovaj pire može se dodati belo pileće meso ili ispasirano tvrdo kuvano žumance.

Napomena:
Riba se uvodi u bebin jelovnik posle osmog meseca – jedanput nedeljno. Ako u porodici bebe postoji sklonost ka alergijama, riba se ne daje u prvoj godini. Riba mora uvek da bude sveža! Prirpemljen obrok od ribe treba odmah dati bebi. Nije preporučljivo podgrevati ga.

(Iz knjige «Bebi kuvar – ishrana odojčeta i majke dojilje», autor Živka Vlajković, nutricionista)